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方便食品行业发展形势分析与展望
作者:管理员    发布于:2017-07-24 06:24:25    文字:【】【】【
        方便食品得到发展的主要原因是:方便食品除了便宜、方便之外,卫生、营养、口感也是消费者考虑的重要因素,方便食品正随着人们的需求变化而不断变化着。那么我国方便食品行业发展现状如何?接下来是对2016年中国方便食品行业发展现状分析。
 
  经过二十多年的发展,2013年方便食品行业形成了1747.46亿元人民币的主营业务收入,整体呈稳定增长态势。
  不过,根据国家统计局数字,2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825.69亿元,低于全国食品工业7.8%的平均增速2.5个百分点。2015年上半年,中国食品工业主营业务收入4.8万亿元,同比增长仅4.8%,全行业处于艰难转型期。
  方便食品行业下行
  在北京市一家大型商超和一家社区便利店里都发现了一个现象:整整齐齐码在货架上的各大品牌方便面口味丰富、价格优惠,促销活动层出不穷,有的还绑着赠品,却少有消费者问津。
  在今年9月初举行的第十五届中国方便食品大会上,中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示,全国方便面及其他方便食品制造行业利润增长率低于食品行业整体水平,销量连续四年下跌,行业发展陷入困局。更多最新方便食品行业现状及投资分析信息请咨询中国报告大厅网站发布的《2016-2020年中国方便食品行业投资分析及竞争格局预测报告》。
  据中国食品科学技术学会数据显示,2014年,原有28家参与统计的方便面企业,有6家已经停产或半停产;在已有的22家企业中,有9家销售额下跌;全行业产量下跌10.6%,销售额下跌7.9%。
  “2015年上半年,这种全行业生态环境及市场生存环境的双重恶化。方便面行业产能过剩及利润下行带来的风险历来由中小企业承担,现在开始由下向上传导。”孟素荷分析道。
  而与此同时,行业下行之际,2014年却仍有62条生产线进入,其中康师傅是54条。2015年上半年康师傅财报首陷困局,这种困局2014年已经开始显现,是过去22年康师傅从来没有过的。
  孟素荷表示,过度竞争以及10年中的价格厮杀,失大于得,使行业价值下跌。不过,方便面企业2015年上半年的局部突围,市场已给予良好回应。她称,统一不再与竞争对手打价格战,上半年扭亏为盈,而手段很简单,就是不再赠送火腿肠。
  对于方便面行业的未来5年,她认为将实现恢复性成长,销售额高于产量上升,“完成对新型市场的培育,用高端面推进容器面增长,争取达到60%以上市场份额”。
  虽然我国的方便食品经过慢慢发展,已经成为食品产业的重要构成,但是我国的方便食品发展也存在着一些问题。
  1.方便食品的品种结构不全面;西式产品比重高,具有中国特色的方便食品种类不多,选择性比较小而没有西式的产品比重高。
  2.方便主食中面制食品较多,而米制食品较少;中式传统菜肴类的方便食品生产技术不完善、市场占有量小;
  在欧美发达国家的国民膳食比例中占据三分之二,有向主流食品发展的趋势。在我国,方便食品也正在悄然推动着一场“家庭厨房革命”和餐饮制作模式的“变革”。
 
 
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